Ciprian Muntele
  • ACASA
  • CARNE
    • PASĂRE
    • PORC
    • VITĂ
    • MIEL / OAIE
    • GRĂTAR
    • FĂRĂ CARNE
    • ORGANE
  • PEȘTE ȘI FRUCTE DE MARE
    • CUPTOR
    • GRĂTAR
    • TIGAIE
    • ZEMURI
    • FRUCTE DE MARE
  • ZEMURI
    • CIORBE
    • SUPE
  • PASTE
  • PÂINE ȘI ALUATURI
  • OUĂ
  • DULCIURI
  • BĂUTURI
  • REȚETE DE BAZĂ
  • BLOG
    • CĂLĂTORII / RECOMANDĂRI
    • SFATURI
    • ENDORFINE
    • PROIECTE COMERCIALE
CARNE, PASĂRE  /  09/11/2022

răcitură sau piftie de cocoș, pentru când n-ai chef de borș

by ciprian muntele
răcitură sau piftie de cocoș, pentru când n-ai chef de borș

Să fie răcitură de cocoș, sau piftie pentru restul țării care nu e Moldova, am mai discutat despre asta aici, nu mai reiau tema acum, important e să tremure la final. Dacă întorci castronul cu fundu-n sus, să stea țapănă ca lipită-n adeziv. Ceea ce nu-i greu de obținut, ceva mai complicat e cu aromele din răcitură, de data asta de cocoș. 

Rețeta asta de răcitură de cocoș e mai ales pentru cei care fac rost de câte un mini dinozaur dintr-ăsta crescut la sol, primit de la niște rude de la țară, vine în pachet complet, de la creastă până la măruntaie, te bucuri de asemenea captură,dar nu prea știi ce să faci cu el. Faci răcitură, aia faci. Dar nu din tot cocoșul, doar părți din el. 

Apropo de cocoș, modelul de mai jos vine aici doar cu rol de prezentare, vă dau cuvântul că el n-are absolut nicio legătură cu ce se întâmplă în restul pozelor. La momentul în care scriu textul ăsta, el e viu, iubit și cel mai probabil fericit. Avea vreo opt găini pe lângă el, bănuiesc că nu i-o fi ușor nici lui. 

  • la fel cum am scris și la rețeta de răcitură de porc, adică asta de aici, unul dintre lucrurile care trebuie înțelese și asumate înainte să ne apucăm de treabă e dacă vrem sau nu legume în zeamă la fiert. exact ca la salata de vinete, cu sau fără maioneză?, așa și aici, sunt două mari școli ale răciturilor românești. cu sau fără legume la fiert? există destui care cred că o răcitură sau piftie n-are niciun gust dacă nu-i pui și niște legume. cum există și celălalt curent de gândire strămoșească, adică cei care cred că legumele la fiert fac ca preparatul final să fie doar o ciorbă în aspic și nicidecum o răcitură. merg mai mult spre a doua variantă, dar cu mici nuanțe. cred că o ceapă, un morcov, doi acolo n-au ce să strice. 
  • sfânta treime a unei răcituri e formată din carne, usturoi și piper. bine, și sare, dar asta intră oricum la obligatorii, așa că n-o punem. restul sunt arome de fundal. importante, dar nu esențiale. în ce măsură poți ajunge la echilibrul perfect dintre cele trei ingrediente principale, asta e dincolo de orice rețetă peste care ai să dai, ține mai degrabă de experiență. ai mai jos o rețetă relativ echilibrată, pornește cu asta, iar mai departe, dacă simți nevoia de ajustări, fii liber să mergi pe drumul tău, sigur vei ajunge acolo unde trebuie, sper doar ca rețeta de mai jos să-ți scurteze efortul. 
  • ziceam mai sus de momentul în care faci rost de un cocoș de țară, întreg, pe care nu prea știi cum să-l împarți. păi sugestia mea e în felul următor. din piept, căpățână, gheare, aripi și pipotă faci răcitură. pe asta cu pipota pentru răcitură o știu de la măița lui ciocolatășivanilie, de la care am și primit cocoșul ăsta, de la care am primit și toate indicațiile tehnice, draga de ea. cu restul de carne rămasă poți să mergi cu încredere către sfântul borș. sau mai adaugi la răcitură. 

INGREDIENTE:

  • 1,5 k carne de cocoș (am precizat mai sus, mai scriu și aici, am ales pieptul, ghearele, căpățâna, gâtul și pipota, iar  dacă mai vrei carne în plus, poți să mai adaugi și pulpele)
  • 4,5 litri apă (sau mai multă, dar nu mai puțină)
  • 20-25 g usturoi pisat
  • 2 lingurițe piper boabe
  • 1 ceapă mare, curățată de coajă, dar întreagă
  • 1 morcov mare, curățat, dar lăsat și el întreg
  • 2-3 frunze de dafin (opțional)
  • sare

Pune carnea într-o oală mare, una de 8 litri e perfectă, apoi acoperă cu apă. Dacă ai mai puțină carne, ține cont că apa ar trebui să dubleze de fapt cantitatea de carne. Ăsta e principiul după care te și ghidezi. Că ai un kil de carne, că ai un kil jumate, că ai două, apa trebuie să dubleze cantitatea de carne din oală. Raportul însă cam ăsta ar fi, la un kil jumate de carne ar trebui să-ți ajungă 4,5 litri de apă. 

Pornește focul, cam un sfert din ce poate el, iar înainte de a începe apa să fiarbă, dă focul mic. Cel mai mic.

În prima oră, o oră și jumătate, folosește cu încredere o spumieră. Ia tot ce se formează spumă pe deasupra, de asta n-ai nevoie în strachină.
Când lucrurile par că s-au limpezit definitiv, pune boabele de piper și parte din sare. Și frunzele de dafin. N-am scris la ingrediente, nu prea scriu în general eu pe blogul ăsta câtă sare să pui în mâncare, dar să zicem că aici o să cam ai nevoie de două lingurițe cu sare. Pune acum o linguriță cu sare (aproximativ 4 g) și amestecă. Carnea aia din oală are nevoie să-și tragă din sare, chiar dacă e posibil ca tu să știi că sarea în apa care fierbe întărește carnea și îi complică frăgezirea. E poveste lungă asta, mergi pe mâna mea, pune acum sare și lasă mai departe ca focul, apa și în general științele exacte să-și facă treaba. 

Pentru că în oală ai piept de cocoș, estimez eu că o să cam ai nevoie de măcar vreo cinci ore de fiert. Cinci, chiar șase ore, mai degrabă, la finalul cărora carnea ar trebui să cadă deja de pe oase. Dă oala deoparte de pe foc. Ești aproape gata, dar nu prea. 

Scoate toată carnea într-un vas, așteaptă să se mai răcorească puțin, apoi treci din nou la treabă. Separă carnea de pe oase și rupe-o în bucăți. Nu-ți fă griji de cum arată, pe tine te intersează gustul. 

Carnea obținută o lași deoparte, restul oaselor le vâri din nou oală. Pe care o pui din nou pe foc. Pune tot acum morcovul și ceapa. Și restul de sare, adică cea de-a doua linguriță. Mai lasă la fiert, foc la fel de mic, cam o oră, o oră jumate. În faza asta mai obții niște colagen din oase, dar și niște gust în plus de la legume. 

La final, după ce oprești focul, pune în oală și usturoiul pisat. Ar trebui să stea cam 15-20 minute la infuzat. 

Strecoară toată zeama printr-o sită deasă, deși de preferat ar fi să foloseșt și tifon peste sită. Îl găsești de cumpărat la magazinele de textile, îți recomand să-ți iei măcar vreo 2-3 metri liniari, să fie. 

Pune mai departe în castroane bucăți de carne, peste care torni zeamă din oală. 

Să nu uit, în momentul ăsta ar trebui să ai cam 800 g de carne si undeva între 1,5 și 1,8 litri de zeamă. Mai puțin, nu e bine. Înseamnă că focul a fost prea puternic pe parcurs. Mai mult, nu e neapărat o problemă, înseamnă doar mai multă zeamă în castroane. Dar dacă e carnea fragedă, înseamnă că ai făcut ce trebuie. Și dacă te-ai ținut de ce am zis mai sus, sigur ai făcut ce trebuie. 

În poza de mai jos e posibil să pară prea multă carne și prea puțină zeamă. Ești liber să-ți aranjezi farfuria exact așa cum vrei. Poți să pui și-un vârf de carne și restul zeamă, dacă asta te face pe tine fericit. La mine, conform tradiției, răcitura însemna carne și apoi zeamă, niciodată invers. Dar tradiția bucătăriei mele de acasă nu e vreun reper absolut, așa că raportul ăsta de zeamă-carne îți aparține, lasă-ți în răcitură propria-ți semnătură. 

Și bine că se termină totul aici, că deja tocmai am dat-o-n poezii, când noi ne-am întâlnit de fapt pentru rețetă. Aproape se termină totul aici, că mai ai de dat la frigider străchinile, castroanele, tăvile, farfuriile sau ce-oi mai folosi tu pentru răcituri. Foarte important, pui totul la frigider doar după ce zeama și carnea au ajuns la temperatura camerei. Lasă la rece pentru măcar vreo 5-6 ore, sau cum spunem noi, blogării, peste noapte, după care o să și poți mânca. 

În continuare cred că cea mai bună combinație pentru o răcitură rece e cea cu mămăligă fierbinte. Sunt fascinat de câtă lume vede imposibilul în combinația asta. Asta e, noi în Moldova nu ne supărăm dacă mănânci răcitura și cu pâine sau chiar fără. Acolo când mâncăm important e doar să ciocnim un păhărel de țuică împreună. Ceea ce vă doresc și vouă!

piftie-racitura-de-cocos-de-tara

Tags

  • cocos de tara
  • cum se face piftia
  • pasare de tara
  • piftie de cocos
  • racitură de cocos
  • racituri
  • usturoi

Navigare în articole

drumul către o rețetă de pulled pork e presărat cu niște sosuri bune
recomandări pentru un weekend la napoli – a se lua cu pizza

Related posts

puiul fericit și povestea unui linșaj mediatic scăpat de sub control
PASĂRE  /  26/03/2019
by ciprian muntele  /  178 Comments

puiul fericit și povestea unui linșaj mediatic scăpat de sub control

fudulii not momițe
CARNE, ORGANE  /  14/03/2017
by ciprian muntele  /  27 Comments

fudulii not momițe

cum se face salata boeuf – mai întâi o înțelegem și abia apoi o facem
CARNE, PASĂRE, REȚETE DE BAZĂ  /  16/04/2020
by ciprian muntele  /  17 Comments

cum se face salata boeuf – mai întâi o înțelegem și abia apoi o facem

Share your thoughts Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • TikTok

ciprian muntele

Ai aici, în acest blog, rezultatul a ceea ce înseamnă munca, pasiunea, curiozitatea și bucuria mea într-o bucătărie. Eu sunt ceea ce s-ar putea numi un gurmand entuziast care doar a decis la un moment dat că vrea să scrie despre experiențele lui culinare.
Existența acestui blog a fost provocarea imensă care să mă oblige să evoluez continuu.
Nu sunt bucătar, nu am intenții să devin bucătar, nu am cunoștințele și priceperea unui bucătar. Îmi știu bine locul. Pot doar să-ți promit că ceea ce vei găsi în acest blog va fi bine testat și îndelung documentat. Că va fi gustos, deși poate uneori perfectibil.
Îți mulțumesc că ești aici, mai departe e treaba mea să te conving să și rămâi.

 

Categorii

  • BĂUTURI (3)
  • BLOG (4)
  • CĂLĂTORII / RECOMANDĂRI (34)
  • CARNE (51)
  • CIORBE (8)
  • CUPTOR (5)
  • DULCIURI (23)
  • ENDORFINE (16)
  • FĂRĂ CARNE (41)
  • FRUCTE DE MARE (5)
  • GRĂTAR (5)
  • GRĂTAR (2)
  • MIEL / OAIE (5)
  • ORGANE (6)
  • OUĂ (9)
  • PÂINE ȘI ALUATURI (13)
  • PASĂRE (20)
  • PASTE (6)
  • PEȘTE ȘI FRUCTE DE MARE (17)
  • PORC (25)
  • PROIECTE COMERCIALE (51)
  • REȚETE DE BAZĂ (14)
  • SFATURI (5)
  • SUPE (13)
  • TIGAIE (2)
  • VITĂ (13)
  • ZEMURI (22)
  • ZEMURI (2)

CIPRIAN MUNTELE

Ai aici, în acest blog, rezultatul a ceea ce înseamnă munca, pasiunea, curiozitatea și bucuria mea într-o bucătărie. Eu sunt ceea ce s-ar putea numi un gurmand entuziast care doar a decis la un moment dat că vrea să scrie despre experiențele lui culinare.
Existența acestui blog a fost provocarea imensă care să mă oblige să evoluez continuu.
Nu sunt bucătar, nu am intenții să devin bucătar, nu am cunoștințele și priceperea unui bucătar. Îmi știu bine locul. Pot doar să-ți promit că ceea ce vei găsi în acest blog va fi bine testat și îndelung documentat. Că va fi gustos, deși poate uneori perfectibil.
Îți mulțumesc că ești aici, mai departe e treaba mea să te conving să și rămâi.

Atenție, blog în permanentă construcție. Fiți vigilenți!

  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • TikTok
  • Elara Pro by LyraThemes.com

Folosim Tehnologii de tip Cookie ce permit stocarea de informatii si/sau obtinerea accesului la informatia stocata in dispozitivul dvs. pentru a permite website-ului sa functioneze si pentru a personaliza continutul in functie de interesele si/sau profilul dvs., pentru a va oferi functionalitati aferente retelelor de socializare si pentru a analiza traficul pe website.

 

Cu ajutorul  GDPR Cookie Compliance
Despre fisierele de tip cookie

Folosim Tehnologii de tip Cookie ce permit stocarea de informatii si/sau obtinerea accesului la informatia stocata in dispozitivul dvs. pentru a permite website-ului sa functioneze si pentru a personaliza continutul in functie de interesele si/sau profilul dvs., pentru a va oferi functionalitati aferente retelelor de socializare si pentru a analiza traficul pe website.

 

Cookie-uri de functionalitate

Aceste fisiere de tip cookie trebuie sa fie active pentru o fucntionare corecta a site-ului.

Daca dezactivati folosirea acestor fisiere de tip cookie nu veti putea sa salvati preferintele voastre pentru acest site. Acest lucru inseamna ca la fiecare vizitare a site-ului va trebuii sa alegeti ce tip de fisiere cookie vreit sa folositi.

 

Fisiere cookie 3rd Party

Acest site foloseste Google Analytics pentru a colecta informatii anonimizate despre numarul de vizitatori pe site si cele mai vizitate pagini si articole.

Deasemenea acet site foloseste embeduri din platforma youtube.com pentru a va pune la dispozitie continut video. Aceste embeduri pot la randul lor sa plaseze fisiere de tip cookie.

Va rugam sa activati folosirea acestor fisiere de tip cookie pentru a putea inbunatatii functionalitatile site-ului in permanenta.

 

Va rugam sa acceptati fisierele de tip cookie strict necesare pentru functionarea corecta a site-ului.

Politica de Confidentialitate

Aceasta politica de confidentialitate descrie modul în care informatiile dvs. personale sunt colectate, utilizate si distribuite atunci când vizitati site-ul www.ciprianmuntele.ro

INFORMATII PERSONALE PE CARE LE COLECTAM

Când vizitati site-ul, colectam automat anumite informatii despre dispozitivul dvs., inclusiv informatii despre browserul dvs. web, adresa IP, fusul orar si unele cookie-uri instalate pe dispozitiv. In plus, pe masura ce rasfoiti pagini din site, colectam informatii despre paginile web individuale sau produsele pe care le vizualizati, ce site-uri web sau termeni de cautare v-au referit la site si informatii despre cum interactionati cu site-ul. Ne referim la aceste informatii colectate automat ca Informatii despre dispozitiv.

Colectam informatiile despre dispozitiv folosind următoarele tehnologii:

Cookie-urile sunt fisiere de date care sunt plasate pe dispozitiv sau pe computer si contin adesea un identificator unic anonim. Pentru mai multe informatii despre cookie-uri si despre modul de dezactivare a cookie-urilor, vizitati http://www.allaboutcookies.org.

actiuni de urmarire a „fisierelor de jurnal” care apar pe site si colectarea datelor, inclusiv adresa IP, tipul browserului, furnizorul de servicii Internet, paginile de trimitere / iesire si inregistarile de data / ora.

etichetele si pixelii sunt fisiere electronice utilizate pentru a inregistra informatii despre modul in care navigati pe site.

In plus, atunci cand efectuati o achizitie sau incercati sa faceti o achizitie prin intermediul site-ului, colectam anumite informatii de la dvs., inclusiv numele dvs., adresa de facturare, adresa de livrare, adresa de e-mail si numarul de telefon. Facem referire la aceste informatii ca informatii despre comanda.

Când vorbim despre Informatii personale in aceasta politica de confidentialitate, vorbim atat de informatii despre dispozitive, cat si de informatii despre comanda.

CUM UTILIZAM INFORMATIILE PERSONALE ?

Utilizam informatiile despre comenzi pe care le colectam, in general, pentru a indeplini comenzile plasate prin intermediul site-ului (inclusiv procesarea informatiilor dvs. de plata, organizarea transportului si furnizarea de facturi si / sau confirmari de comenzi). In plus, folosim aceste InformaTii de comanda pentru:

Comunicarea cu dvs;

In conformitate cu preferintele pe care le-ati impartasit cu noi, va vom oferi informatii sau materiale publicitare referitoare la produsele sau serviciile noastre.

Utilizam informatiile despre dispozitiv pe care le colectam pentru a ne ajuta sa monitorizăm potentialele riscuri (in special adresa IP) si, in general, sa imbunatatim si sa optimizam site-ul nostru (de exemplu, generand analize despre modul in care clientia nostri navigheaza si interactioneaza cu Site-ul si pentru a evalua succesul campaniilor noastre de marketing si publicitate).

IMPARTASIREA INFORMATIILOR PERSONALE & RETENTIA DATELOR

Cand plasati o comanda prin intermediul site-ului, vom pastra informatiile dvs. de comanda, considerate Necesare, pentru inregistrarile noastre, cu exceptia cazului in care si pana cand ne cereti sa stergem aceste informatii.

Impartasim informatiile personale considerate Necesare cu terte parti pentru a ne ajuta să procesam si sa livram comenzile dvs, asa cum este descris mai sus.

De asemenea, folosim Google Analytics pentru a ne ajuta sa intelegem cum clientii nostri utilizeaza Site-ul – puteti citi mai multe despre modul în care Google utilizeaza informațiile dvs. personale aici: https://www.google.com/intl/ro/policies/privacy/. De asemenea, puteti renunta la Google Analytics aici: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

In cele din urma, putem sa va impartsim si informatiile dvs. personale pentru a respecta legile si reglementarile aplicabile, pentru a raspunde la o citație, mandat de cautare sau alta solicitare legala pentru informatiile pe care le primim sau pentru a ne proteja în alt mod drepturile.

DO NOT TRACK Retneti ca nu modificam practicile de colectare a datelor si de utilizare a site-ului atunci cand vedem semnalul Nu urmariti (DO NOT TRACK) din browserul dvs. In acest caz, se vor folosi doar informatiile Necesare pentru plasarea si procesarea unei comenzi, dar nu informatiile Statistice, Functionale sau de Marketing (profilare).

DREPTURILE TALE

Daca sunteti rezident european, aveti dreptul sa accesati informatiile personale pe care le detinem despre dvs. si sa cereti corectarea, actualizarea sau stergerea informatiilor dvs. personale. Daca doriti sa exercitati acest drept, va rugam sa ne contactati prin intermediul sectiunii: GDPR dreputurile consumatorilor.

In plus, daca sunteti rezident european, retineti ca va procesam informatiile pentru a putea indeplini contractele pe care le-am putea avea cu dvs. sau pentru a va urmari interesele legitime de afaceri enumerate mai sus.

SCHIMBARI

Putem actualiza din cand in cand aceasta politica de confidentialitate pentru a reflecta, de exemplu, modificarile aduse practicilor noastre sau din alte motive operationale, legale sau de reglementare.

CONTACTEAZA-NE

Pentru mai multe informatii despre practicile noastre de confidentialitate, daca aveti intrebari sau daca doriti sa faceti o plangere, va rugam sa ne contactati prin e-mail la adresa contact@ciprianmuntele.ro

Va rugam sa acceptati fisierele de tip cookie strict necesare pentru functionarea corecta a site-ului.

POLITICĂ PRIVIND FIȘIERELE DE TIP COOKIE

 

Site-ul ciocolatasivanilie.ro vă transmite această Notă de informare pentru a vă explica modul în care prelucrăm și protejăm datele  cu caracter personal.

Vă transmitem această Notă de informare la începutul interacțiunii noastre prin intermediul website-ului nostru.

1. Ce este un fişier cookie şi în ce scop este folosit?

Website-ul nostru utilizează tehnologia de tip cookie pentru a vă oferi un serviciu web mai bun. Datele stocate de fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul nostru nu arată niciodată detalii personale în baza cărora să poată fi stabilită o identitate individuală.

Un fișier de tip cookie reprezintă un mic fișier text care este stocat și/sau citit de browserul dvs. web pe hard disk-ul dispozitivului dvs. final (de exemplu, computer, laptop sau smartphone) în funcție de site-urile web pe care le vizitați. De asemenea, fișierele de tip cookie fac interacțiunea dvs. cu site-urile web mai sigură și mai rapidă, deoarece acestea își pot aminti preferințele dvs. (de exemplu, autentificare, limbă), trimițând informațiile pe care le conțin înapoi la site-ul web originar (first-party cookie) sau către alt site web căruia le aparțin (third-party cookie), atunci când vizitați din nou site-ul web respectiv utilizând același dispozitiv final.

2. Cum puteţi controla fişierele de tip cookie

Vă puteți retrage consimțământul privind fișierele de tip cookie în orice moment. În acest scop, puteţi să blocaţi sau eliminaţi fişierele cookie fie prin intermediul setărilor browserului dvs. web sau prin utilizarea unor software-uri puse la dispoziţie de terți, sau urmând instrucţiunile specifice pentru categoriile de cookie din secţiunile următoare. In orice situaţie, pot apărea probleme legate de utilizarea anumitor părți ale site-ului web dacă dezactivaţi fişierele de tip cookie.

În cazul în care doriți să eliminați fișierele de tip cookie stocate pe dispozitivele dvs. și să configurați browserul dvs. web astfel încât să refuze fișiere de tip cookie, puteți să utilizați setările privind preferințele din browser-ul dvs. web. De  obicei, puteți găsi setările de navigare referitoare la fișiere de tip cookie în meniurile „Opțiuni”, „Instrumente” sau „Preferințe” din browserul web pe  care îl utilizați pentru a accesa website-ul nostru. În funcție de browserele web existente, pot fi utilizate mijloace diverse pentru a dezactiva fișierele de tip cookie. Pentru a obține mai multe informații, vă rugăm să vizitați website-ul browserelor dvs.:

  • Setări cookie în Internet Explorer – Internet Explorer;
  • Setări cookie în Firefox – Firefox;
  • Setări cookie în Chrome – Chrome;
  • Setări cookie în Safari – Safari;
  • Setări cookie în Edge – Edge;
  • Setări cookie în Opera – Opera.

Pentru a afla mai multe despre fișierele de tip cookie, vă rugăm să vizitați www.allaboutcookies.org sau să vedeți www.youronlinechoices.eu, care conține informații suplimentare privind publicitatea comportamentală și viața privată online.

3. Fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul ciocolatasivanilie.ro

În baza funcției și scopului pentru care sunt utilizate fișierele de tip cookie, acestea sunt, de obicei, clasificate în următoarele categorii, pe care website-ul ciocolatasivanilie.ro le utilizează pe Website-urile sale:

  • Fișiere de tip cookie absolut necesare vă permit să navigați pe Website și să îi utilizați funcțiile de bază. De obicei, acestea sunt instalate doar ca răspuns la acțiunile efectuate de dvs. care echivalează cu o cerere de servicii. Aceste fișiere de tip cookie sunt indispensabile pentru utilizarea website-ului.
  • Fișiere de tip cookie privind funcționalitatea sunt utilizate pentru a vă recunoaște atunci când reveniți pe website-ul nostru și ne permit să vă oferim funcții îmbunătățite și mai personalizate, cum ar fi reamintirea preferințelor dvs.  Aceste fișiere de tip cookie colectează informații anonime și nu pot urmări navigările dvs. pe alte site-uri web. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani.
  • Fișiere de tip cookie analitice și privind performanța ne permit să recunoaștem și să numărăm utilizatorii și să colectăm informații despre modul în care este utilizat website-ul (de exemplu, paginile pe care un utilizator le deschide cel mai des și dacă utilizatorul primește mesaje de eroare de la anumite pagini). Aceasta ne ajută să îmbunătățim modul în care funcționează website-ul nostru, de exemplu, asigurând că puteți găsi ușor ceea ce căutați. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani. În ceea ce priveşte third-party cookies, perioada de expirare poate să varieze şi în unele cazuri poate depăşi 2 ani. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 4 de mai jos.
  • Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale vă permit să împărtășiți pe site-ul web activitatea dvs. pe rețele sociale, cum ar fi Facebook și Twitter. Aceste fișiere de tip cookie nu sunt controlate de către noi. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 6 de mai jos.
  • Alte tipuri de fișiere de tip cookie care pot fi utilizate ulterior. Vă vom informa prin politicile noastre actualizate dacă sunt utilizate orice alte tipuri de cookies.

Vă rugăm să observați că website-ul ciocolatasivanilie.ro utilizează serviciile terțelor-părți pentru a obține informații cu privire la utilizarea de către dvs. a website-ului nostru pentru a optimiza experiența dvs. de utilizator. Aceste terțe-părți (inclusiv, de exemplu, furnizorii de servicii externe, cum ar fi serviciile de analiză a traficului web) pot, de asemenea, utiliza fișiere de tip cookie, asupra cărora nu exercităm niciun control.

 

4. Fișiere de tip cookie utilizate în scopuri statistice și pentru monitorizarea traficului web

Google Analytics

Website-urile noastre utilizează Google Analytics, un serviciu pentru analiza web, furnizat de Google. Google Analytics utilizează fișiere de tip cookie pentru a ajuta un anumit Website să analizeze modul în care utilizați respectivul Website. Informațiile generate de fișierele de tip cookie cu privire la utilizarea de către dvs. a Website-ului (inclusiv adresa dvs. IP)  vor fi transmise și stocate de Google pe servere care pot fi localizate în UE, SEE şi/sau Statele Unite. Google va utiliza aceste informații în scopul evaluării utilizării de către dvs. a Website-ului, elaborând rapoarte cu privire la activitatea Website-ului pentru operatorii Website-ului și furnizând alte servicii referitoare la activitatea Website-ului și la utilizarea internetului. De asemenea, Google poate transfera aceste informații către terți în cazul în care are această obligaţie conform legii sau în cazul în care acești terți prelucrează informațiile în numele Google. Google nu va asocia adresa dvs. IP cu alte date deținute de Google.

Puteți renunța la Google Analytics fără a afecta modul în care puteți vizita site-ul nostru web.

Informații detaliate cu privire la Google Analytics și protecția datelor cu caracter personal (inclusiv modul în care puteți controla informațiile trimise către Google) pot fi găsite la: https://policies.google.com/privacy/partners.

Pentru a împiedica monitorizarea prin acest tip de cookie, puteți instala un add-on pe browserul dvs. web (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale

Pe website-ul nostru, terţe părţi care furnizează aplicaţii prin intermediul acestor  Website-uri pot plasa propriile lor fişiere de tip cookie în vederea monitorizării performanţei aplicaţiilor lor sau pentru a-şi personaliza aceste aplicaţii pentru dvs. De exemplu, atunci când distribuiţi un articol utilizând un buton de distribuire în reţelele de socializare (e.g., Facebook or Twitter) disponibil pe un Website, platforma reţelei de socializare asociată butonului respectiv va înregistra acest lucru. Pe website-ul nostru poate de asemenea să existe conţinut integrat („embedded”), de exemplu conţinut video al unor terţe părţi precum YouTube, şi, în acest caz, aceşti terţi pot să-şi plaseze la rândul lor propriile fişiere de tip cookie.

Asemenea fişiere de tip cookie nu pot fi accesate de website-ul ciprianmuntele.ro.

***

Ultima actualizare: 02 Septembrie 2021.

Putem actualiza această Politică din când în când și vă vom notifica orice modificare prin postarea noii variante pe Website-urile noastre. În cazul în care ne-ați furnizat datele dumneavoastră de contact și ne-ați autorizat să vă contactăm, vă vom anunța dacă modificăm această Politică în mod substanțial. Vă rugăm să consultați periodic această Politică pentru orice modificări.