Ciprian Muntele
  • ACASA
  • CARNE
    • PASĂRE
    • PORC
    • VITĂ
    • MIEL / OAIE
    • GRĂTAR
    • FĂRĂ CARNE
    • ORGANE
  • PEȘTE ȘI FRUCTE DE MARE
    • CUPTOR
    • GRĂTAR
    • TIGAIE
    • ZEMURI
    • FRUCTE DE MARE
  • ZEMURI
    • CIORBE
    • SUPE
  • PASTE
  • PÂINE ȘI ALUATURI
  • OUĂ
  • DULCIURI
  • BĂUTURI
  • REȚETE DE BAZĂ
  • BLOG
    • CĂLĂTORII / RECOMANDĂRI
    • SFATURI
    • ENDORFINE
    • PROIECTE COMERCIALE
CARNE, GRĂTAR  /  01/11/2022

drumul către o rețetă de pulled pork e presărat cu niște sosuri bune

by ciprian muntele
drumul către o rețetă de pulled pork e presărat cu niște sosuri bune

E o diferență mare spre esențială între rețeta de pulled pork la cuptor și aialaltă. Unde aialaltă e ceea ce s-ar putea numi adevărata rețetă de pulled pork. Care e la smoker. Am făcut pulled pork la cuptor, am făcut de câteva ori deja și la afumătoare. Diferențele, cum ziceam, sunt notabile, dar, până la un punct, pot fi păcălite. Chiar și așa, rezultatele pot fi spectaculoase în ambele cazuri dacă respecți niște principii tehnice clare. Că dacă n-ai smoker, te mai descurci și cu ce ai, le mai reglezi din mirodenii. Sau sosuri.

Indiferent ce rețetă alegi să faci, pulled pork la cuptor sau pulled pork la smoker, ține cont de următoarele lucruri:

reteta-pulled-pork-la-cuptor-sau-smoker

  • pentru o rețetă de pulled pork, fie cuptor, fie smoker, ai nevoie de ceafă de porc sau spată. bucăți întregi, evident. astea-s baza, în general, pare că spata e preferată înaintea cefei de porc, eu am lucrat până acum doar cu ceafă de porc, pe asta o recomand eu, alegerea însă îți aparține. 
  • deși folosesc timpi în rețeta de mai jos, ăștia sunt complet relativi și depind de mai mulți factori. importantă este doar temperatura. atât internă cât și externă. așa că dacă vrei să mergi pe mâna mea, și îți recomand să o faci, e simplu. ia-ți un termometru cu sondă și fir pentru carne. de preferat unul wireless. nu-i așa o mare investiție, te asigur că în viitor o să te ajute mult de tot în gătitul tău la cuptor. dacă ai smoker, cel mai probabil ai deja unul. cel puțin unul. bine, dacă ai smoker, cel mai probabil ai și făcut deja pulled pork la afumătoare, dar na, mă bazez și pe cei care de undeva trebuie să înceapă. așa că primul pe listă, termometru de carne cu sondă, fir și afișaj electronic. sau poate ești în căutarea unui cuptor smart care vine cu un termometru deja încorporat, uite aici o variantă.
  • tehnica propusă aici pentru rețeta de pulled pork (sunt multe variante) e foarte des întâlnită la americani, nu inventez eu nimic, te asigur că mergi la sigur. dacă faci exact ce trebuie. și o să cam trebuiască să faci după cum urmează. ții carnea mai întâi la 110 grade până când la interior ajunge la 71-74 grade celsius. crești apoi temperatura cuptorului la 125-130 grade, acoperi bine totul și lași carnea să ajungă intern la 96 grade celsius. deși știu că sperie puțin alea 96 de grade, e ca într-un număr de magie, rezultatul e surprinzător de bun. adică o carne moale, zemoasă, care se rupe foarte ușor. 
  • atât pentru perioada în care carnea stă la cuptor, dar și după, vei mai avea nevoie de niște mirodenii și sosuri. sunt și aici incredibil de multe variante, tot felul de combinații, ceea ce îți prezint eu mai jos e mai degrabă o bază de la care să pleci. însă ține cont de asta, mirodeniile și sosurile pe care le vei adăuga peste carne vor face de fapt diferența. 
  • la o bucată de ceafă de porc de 1,5 kg, cât am folosit eu, poți umple lejer 6 chifle, pe bogăție. 
  • în final, carnea se face zdrențe cu ajutorul unor furculițe sau cu ajutorul așa numitor gheare de urs. dacă nu ai de gând să faci în mod constant pulled pork, ghearele alea sunt doar un moft. altfel, recomand, diferențele sunt mari. 
  • îți recomand mult să te uiți și pe varianta mea video a acestei rețete. pe Insta, aici. pe TikTok o găsești aici. sunt la fel, melodiile diferă. 

Ingrediente:

  • 1,5 kg, ceafă de porc sau spată
  • muștar clasic (probabil vreo 4-5 linguri pline)

codimente pentru rețeta de pulled pork la smoker: 

  • 4-5 lingurițe pline cu paprika dulce (ajung 4 sigur la o bucată de 1,5 kg, da tu pune 5, să fii sigur că nu rămâi în pana prostului)
  • 2 lingurițe cu usturoi granulat
  • 2 lingurițe condimente bbq (aici lista e deschisă și probabil infinită)
  • 2-3 linguri sos bbq (alegerea din nou e mare, variată și îți aparține)
  • piper proaspăt măcinat – o linguriță
  • sare – o linguriță
  • 500 ml cidru de mere (din care 200 ml îți trebuie pentru pulverizator)

condimente pentru rețeta de pulled pork la cuptor:

  • 4-5 lingurițe de paprika afumată 
  • restul ingredientelor rămân ca cele de mai sus
  • (în rețetele de pulled pork la cuptor se mai folosește fum lichid, n-a fost cazul meu, dar poți lua în calcul și acest ingredient)

Prima oară fă un amestec din condimentele uscate (rub).

Pune 200 ml cidru de mere într-un pulverizator. N-o să-l folosești pe tot, dar lasă-l să fie. Restul de cidru păstrează-l.

Învelește mai întâi carnea cu un strat de muștar, apoi acoperă totul cu un strat generos din amestecul de condimente uscate. Dacă faci asta când tocmai ai scos carnea de la frigider, probabil de la 4-5 grade, o să-ți ia cam 2 ore să ajungă la vreo 17 grade intern dacă o lași afară, la temperatura camerei. și ai s-o lași, că cel puțin de pe la temperatura asta începi, n-o bagi la cuptor imediat după ce ai scos-o de la rece. 

Îți recomand ca în cuptor sau la smoker, sub carne, să ai o tavă cu apă plină la jumate. 

Pune carnea pe un grătar, înfige-i termometrul, du temperatura de la cuptor sau smoker la 110 grade, închide și ai încredere în mine, bea o țuică. Nivelul emoțiilor ajunge în punctul ăsta undeva foarte sus, trebui să te menții calm, că mai ai drum lung. Așa că ai încredere în mine, bea o țuică. 

În toată perioada asta, cam la 45 de minute, folosește pulverizatorul și stropește carnea cu cidru.

În mod normal, fie că-i pusă la cuptor, fie că-i pusă la smoker, temperatura internă a cărnii ar trebui să ajungă la cel puțin 71 grade Celsius. Dar merge și mai mult. Eu am făcut de fiecare dată până la 74 de grade Celsius. Nu e greșit nicium, îți zic ce am încercat eu și funcționează. Așadar, 74 grade Celsius. 

Când ajungi la nivelul ăsta al temperaturii, fie învelești carnea în ceea ce se cheamă hârtia măcelarului (asta e o hârtie de copt specială, doar că-i scumpă ca naiba, însă pentru un nivel mai profi, cam asta e soluția cea mai bună), fie te folosești de o tavă de aluminiu mai înaltă. Scoți carnea, o pui în tavă așa fierbinte cum e ea, torni în tavă restul de cidru de mere, acoperi cât mai etanș în jurul tăvii cu o folie de aluminiu, înfigi din nou în carne sonda de la termometru (asta înseamnă că o să găurești folia, așa că preventiv mai pune un strat peste – apropo, încearcă să faci rost de o folie de aluminiu cât mai lată, o să te ajute), vâră totul din nou la cuptor sau smoker, iar de aici încolo trebuie să duci temperatura internă a cărnii la 96 de grade. Sunt și aici câteva variații, am văzut și 93, am văzut și mai mult de 96, mergi pe calea bătătorită și așteaptă să ajungi la 96. O să fie bine, e o promisiune. Apropo, ai să ajungi la 96 de grade în vreo 3 ore jumate la cuptor, poate 4, cam la fel ar trebui și la smoker, dar asta chiar depinde de mai mulți  factori. Ia așadar în calcul 8 ore timp de așteptare, în medie, pentru o rețetă de pulled pork, fie cuptor, fie smoker. Plus ora de odihnă pentru carne. Deci, 9 ore de așteptare, în medie. 

În punctul ăsta, al celor 96 de grade temperatură internă, va trebui să scoți tava afară, după care mai aștepți cel puțin o oră. Nu scoți folia, nu desfaci, lași carnea exact așa cum e ea, perfect acoperită, la odihnă. Poți să mai bei o țuică, de exemplu. Meriți. 

Fac o precizare importantă. S-ar putea să găsești în unele rețete recomandarea ca, în faza asta, carnea să fie ținută la cooler. În alte rețete, ai să găsești că acum carnea se învelește în niște prosoape și se pune la frigider. Greșit! Complet greșit! E doar o problemă de traducere, cred, niciodată carne la frigider la 96 de grade. 

reteta-pulled-pork-la-cuptor-sau-smoker

După ce trece ora, după ce trece și efectul țuicii, dă folia la o parte, scoate carnea pe un tocător și cu două furculițe sau două gheare de urs mărunțește carnea. Peste care însă torni sosul bbq despre care îți pomeneam în lista de ingrediente, dar torni și câteva linguri din zeama de cidru rămasă în tavă. 3, 4, 5, câte vrei tu, câte simți tu că te-ar face fericit. Pune, amestecă, pune, amestecă, de preferat să crești treptat nivelul de zemoșenie. 

Mai departe, taie chiflele, pune strat de carne generos, iar deasupra acoperă cu inima ta sau mai bine cu altceva, adică castraveți murați, salată coleslaw, ouă prăjite sau poșate, salată verde, orice alt sos și în general orice altceva ce te face pe tine fericit. Dar aș avea o sugestie. Nu exagera cu ingredientele pe lângă carne. Ai muncit prea mult pentru carnea asta ca să nu te bucuri cu adevărat de gustul ei. Tu și oamenii tăi din jur, că mai mult pentru ei vei fi muncit, recunoaște.
Epilog: mai bea o țuică. 

reteta-pulled-pork-la-cuptor-sau-smoker

Îți recomand și varianta VIDEO:

 

@ciprianmuntele #bbq #pulledpork #smoker #offsetsmoker #porclacuptor #ceafadeporc ♬ Dirty Blues Rock Sports BBQ – RevealMediaUK

Tags

  • ceafa de pork
  • pulled pork afumat
  • pulled pork la cuptor
  • pulled pork la smoker
  • reteta de pulled pork
  • retete la smoker
  • spata

Navigare în articole

paste carbonara- rețeta aia originală cât de cât
răcitură sau piftie de cocoș, pentru când n-ai chef de borș

Related posts

fudulii not momițe
CARNE, ORGANE  /  14/03/2017
by ciprian muntele  /  27 Comments

fudulii not momițe

cum se face salata boeuf – mai întâi o înțelegem și abia apoi o facem
CARNE, PASĂRE, REȚETE DE BAZĂ  /  16/04/2020
by ciprian muntele  /  17 Comments

cum se face salata boeuf – mai întâi o înțelegem și abia apoi o facem

inițierea în pizdulice. partea I
CARNE, PORC  /  28/04/2017
by ciprian muntele  /  15 Comments

inițierea în pizdulice. partea I

Share your thoughts Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • TikTok

ciprian muntele

Ai aici, în acest blog, rezultatul a ceea ce înseamnă munca, pasiunea, curiozitatea și bucuria mea într-o bucătărie. Eu sunt ceea ce s-ar putea numi un gurmand entuziast care doar a decis la un moment dat că vrea să scrie despre experiențele lui culinare.
Existența acestui blog a fost provocarea imensă care să mă oblige să evoluez continuu.
Nu sunt bucătar, nu am intenții să devin bucătar, nu am cunoștințele și priceperea unui bucătar. Îmi știu bine locul. Pot doar să-ți promit că ceea ce vei găsi în acest blog va fi bine testat și îndelung documentat. Că va fi gustos, deși poate uneori perfectibil.
Îți mulțumesc că ești aici, mai departe e treaba mea să te conving să și rămâi.

 

Categorii

  • BĂUTURI (3)
  • BLOG (4)
  • CĂLĂTORII / RECOMANDĂRI (34)
  • CARNE (51)
  • CIORBE (8)
  • CUPTOR (5)
  • DULCIURI (23)
  • ENDORFINE (16)
  • FĂRĂ CARNE (41)
  • FRUCTE DE MARE (5)
  • GRĂTAR (5)
  • GRĂTAR (2)
  • MIEL / OAIE (5)
  • ORGANE (6)
  • OUĂ (9)
  • PÂINE ȘI ALUATURI (13)
  • PASĂRE (20)
  • PASTE (6)
  • PEȘTE ȘI FRUCTE DE MARE (17)
  • PORC (25)
  • PROIECTE COMERCIALE (51)
  • REȚETE DE BAZĂ (14)
  • SFATURI (5)
  • SUPE (13)
  • TIGAIE (2)
  • VITĂ (13)
  • ZEMURI (22)
  • ZEMURI (2)

CIPRIAN MUNTELE

Ai aici, în acest blog, rezultatul a ceea ce înseamnă munca, pasiunea, curiozitatea și bucuria mea într-o bucătărie. Eu sunt ceea ce s-ar putea numi un gurmand entuziast care doar a decis la un moment dat că vrea să scrie despre experiențele lui culinare.
Existența acestui blog a fost provocarea imensă care să mă oblige să evoluez continuu.
Nu sunt bucătar, nu am intenții să devin bucătar, nu am cunoștințele și priceperea unui bucătar. Îmi știu bine locul. Pot doar să-ți promit că ceea ce vei găsi în acest blog va fi bine testat și îndelung documentat. Că va fi gustos, deși poate uneori perfectibil.
Îți mulțumesc că ești aici, mai departe e treaba mea să te conving să și rămâi.

Atenție, blog în permanentă construcție. Fiți vigilenți!

  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • TikTok
  • Elara Pro by LyraThemes.com

Folosim Tehnologii de tip Cookie ce permit stocarea de informatii si/sau obtinerea accesului la informatia stocata in dispozitivul dvs. pentru a permite website-ului sa functioneze si pentru a personaliza continutul in functie de interesele si/sau profilul dvs., pentru a va oferi functionalitati aferente retelelor de socializare si pentru a analiza traficul pe website.

 

Cu ajutorul  GDPR Cookie Compliance
Despre fisierele de tip cookie

Folosim Tehnologii de tip Cookie ce permit stocarea de informatii si/sau obtinerea accesului la informatia stocata in dispozitivul dvs. pentru a permite website-ului sa functioneze si pentru a personaliza continutul in functie de interesele si/sau profilul dvs., pentru a va oferi functionalitati aferente retelelor de socializare si pentru a analiza traficul pe website.

 

Cookie-uri de functionalitate

Aceste fisiere de tip cookie trebuie sa fie active pentru o fucntionare corecta a site-ului.

Daca dezactivati folosirea acestor fisiere de tip cookie nu veti putea sa salvati preferintele voastre pentru acest site. Acest lucru inseamna ca la fiecare vizitare a site-ului va trebuii sa alegeti ce tip de fisiere cookie vreit sa folositi.

 

Fisiere cookie 3rd Party

Acest site foloseste Google Analytics pentru a colecta informatii anonimizate despre numarul de vizitatori pe site si cele mai vizitate pagini si articole.

Deasemenea acet site foloseste embeduri din platforma youtube.com pentru a va pune la dispozitie continut video. Aceste embeduri pot la randul lor sa plaseze fisiere de tip cookie.

Va rugam sa activati folosirea acestor fisiere de tip cookie pentru a putea inbunatatii functionalitatile site-ului in permanenta.

 

Va rugam sa acceptati fisierele de tip cookie strict necesare pentru functionarea corecta a site-ului.

Politica de Confidentialitate

Aceasta politica de confidentialitate descrie modul în care informatiile dvs. personale sunt colectate, utilizate si distribuite atunci când vizitati site-ul www.ciprianmuntele.ro

INFORMATII PERSONALE PE CARE LE COLECTAM

Când vizitati site-ul, colectam automat anumite informatii despre dispozitivul dvs., inclusiv informatii despre browserul dvs. web, adresa IP, fusul orar si unele cookie-uri instalate pe dispozitiv. In plus, pe masura ce rasfoiti pagini din site, colectam informatii despre paginile web individuale sau produsele pe care le vizualizati, ce site-uri web sau termeni de cautare v-au referit la site si informatii despre cum interactionati cu site-ul. Ne referim la aceste informatii colectate automat ca Informatii despre dispozitiv.

Colectam informatiile despre dispozitiv folosind următoarele tehnologii:

Cookie-urile sunt fisiere de date care sunt plasate pe dispozitiv sau pe computer si contin adesea un identificator unic anonim. Pentru mai multe informatii despre cookie-uri si despre modul de dezactivare a cookie-urilor, vizitati http://www.allaboutcookies.org.

actiuni de urmarire a „fisierelor de jurnal” care apar pe site si colectarea datelor, inclusiv adresa IP, tipul browserului, furnizorul de servicii Internet, paginile de trimitere / iesire si inregistarile de data / ora.

etichetele si pixelii sunt fisiere electronice utilizate pentru a inregistra informatii despre modul in care navigati pe site.

In plus, atunci cand efectuati o achizitie sau incercati sa faceti o achizitie prin intermediul site-ului, colectam anumite informatii de la dvs., inclusiv numele dvs., adresa de facturare, adresa de livrare, adresa de e-mail si numarul de telefon. Facem referire la aceste informatii ca informatii despre comanda.

Când vorbim despre Informatii personale in aceasta politica de confidentialitate, vorbim atat de informatii despre dispozitive, cat si de informatii despre comanda.

CUM UTILIZAM INFORMATIILE PERSONALE ?

Utilizam informatiile despre comenzi pe care le colectam, in general, pentru a indeplini comenzile plasate prin intermediul site-ului (inclusiv procesarea informatiilor dvs. de plata, organizarea transportului si furnizarea de facturi si / sau confirmari de comenzi). In plus, folosim aceste InformaTii de comanda pentru:

Comunicarea cu dvs;

In conformitate cu preferintele pe care le-ati impartasit cu noi, va vom oferi informatii sau materiale publicitare referitoare la produsele sau serviciile noastre.

Utilizam informatiile despre dispozitiv pe care le colectam pentru a ne ajuta sa monitorizăm potentialele riscuri (in special adresa IP) si, in general, sa imbunatatim si sa optimizam site-ul nostru (de exemplu, generand analize despre modul in care clientia nostri navigheaza si interactioneaza cu Site-ul si pentru a evalua succesul campaniilor noastre de marketing si publicitate).

IMPARTASIREA INFORMATIILOR PERSONALE & RETENTIA DATELOR

Cand plasati o comanda prin intermediul site-ului, vom pastra informatiile dvs. de comanda, considerate Necesare, pentru inregistrarile noastre, cu exceptia cazului in care si pana cand ne cereti sa stergem aceste informatii.

Impartasim informatiile personale considerate Necesare cu terte parti pentru a ne ajuta să procesam si sa livram comenzile dvs, asa cum este descris mai sus.

De asemenea, folosim Google Analytics pentru a ne ajuta sa intelegem cum clientii nostri utilizeaza Site-ul – puteti citi mai multe despre modul în care Google utilizeaza informațiile dvs. personale aici: https://www.google.com/intl/ro/policies/privacy/. De asemenea, puteti renunta la Google Analytics aici: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

In cele din urma, putem sa va impartsim si informatiile dvs. personale pentru a respecta legile si reglementarile aplicabile, pentru a raspunde la o citație, mandat de cautare sau alta solicitare legala pentru informatiile pe care le primim sau pentru a ne proteja în alt mod drepturile.

DO NOT TRACK Retneti ca nu modificam practicile de colectare a datelor si de utilizare a site-ului atunci cand vedem semnalul Nu urmariti (DO NOT TRACK) din browserul dvs. In acest caz, se vor folosi doar informatiile Necesare pentru plasarea si procesarea unei comenzi, dar nu informatiile Statistice, Functionale sau de Marketing (profilare).

DREPTURILE TALE

Daca sunteti rezident european, aveti dreptul sa accesati informatiile personale pe care le detinem despre dvs. si sa cereti corectarea, actualizarea sau stergerea informatiilor dvs. personale. Daca doriti sa exercitati acest drept, va rugam sa ne contactati prin intermediul sectiunii: GDPR dreputurile consumatorilor.

In plus, daca sunteti rezident european, retineti ca va procesam informatiile pentru a putea indeplini contractele pe care le-am putea avea cu dvs. sau pentru a va urmari interesele legitime de afaceri enumerate mai sus.

SCHIMBARI

Putem actualiza din cand in cand aceasta politica de confidentialitate pentru a reflecta, de exemplu, modificarile aduse practicilor noastre sau din alte motive operationale, legale sau de reglementare.

CONTACTEAZA-NE

Pentru mai multe informatii despre practicile noastre de confidentialitate, daca aveti intrebari sau daca doriti sa faceti o plangere, va rugam sa ne contactati prin e-mail la adresa contact@ciprianmuntele.ro

Va rugam sa acceptati fisierele de tip cookie strict necesare pentru functionarea corecta a site-ului.

POLITICĂ PRIVIND FIȘIERELE DE TIP COOKIE

 

Site-ul ciocolatasivanilie.ro vă transmite această Notă de informare pentru a vă explica modul în care prelucrăm și protejăm datele  cu caracter personal.

Vă transmitem această Notă de informare la începutul interacțiunii noastre prin intermediul website-ului nostru.

1. Ce este un fişier cookie şi în ce scop este folosit?

Website-ul nostru utilizează tehnologia de tip cookie pentru a vă oferi un serviciu web mai bun. Datele stocate de fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul nostru nu arată niciodată detalii personale în baza cărora să poată fi stabilită o identitate individuală.

Un fișier de tip cookie reprezintă un mic fișier text care este stocat și/sau citit de browserul dvs. web pe hard disk-ul dispozitivului dvs. final (de exemplu, computer, laptop sau smartphone) în funcție de site-urile web pe care le vizitați. De asemenea, fișierele de tip cookie fac interacțiunea dvs. cu site-urile web mai sigură și mai rapidă, deoarece acestea își pot aminti preferințele dvs. (de exemplu, autentificare, limbă), trimițând informațiile pe care le conțin înapoi la site-ul web originar (first-party cookie) sau către alt site web căruia le aparțin (third-party cookie), atunci când vizitați din nou site-ul web respectiv utilizând același dispozitiv final.

2. Cum puteţi controla fişierele de tip cookie

Vă puteți retrage consimțământul privind fișierele de tip cookie în orice moment. În acest scop, puteţi să blocaţi sau eliminaţi fişierele cookie fie prin intermediul setărilor browserului dvs. web sau prin utilizarea unor software-uri puse la dispoziţie de terți, sau urmând instrucţiunile specifice pentru categoriile de cookie din secţiunile următoare. In orice situaţie, pot apărea probleme legate de utilizarea anumitor părți ale site-ului web dacă dezactivaţi fişierele de tip cookie.

În cazul în care doriți să eliminați fișierele de tip cookie stocate pe dispozitivele dvs. și să configurați browserul dvs. web astfel încât să refuze fișiere de tip cookie, puteți să utilizați setările privind preferințele din browser-ul dvs. web. De  obicei, puteți găsi setările de navigare referitoare la fișiere de tip cookie în meniurile „Opțiuni”, „Instrumente” sau „Preferințe” din browserul web pe  care îl utilizați pentru a accesa website-ul nostru. În funcție de browserele web existente, pot fi utilizate mijloace diverse pentru a dezactiva fișierele de tip cookie. Pentru a obține mai multe informații, vă rugăm să vizitați website-ul browserelor dvs.:

  • Setări cookie în Internet Explorer – Internet Explorer;
  • Setări cookie în Firefox – Firefox;
  • Setări cookie în Chrome – Chrome;
  • Setări cookie în Safari – Safari;
  • Setări cookie în Edge – Edge;
  • Setări cookie în Opera – Opera.

Pentru a afla mai multe despre fișierele de tip cookie, vă rugăm să vizitați www.allaboutcookies.org sau să vedeți www.youronlinechoices.eu, care conține informații suplimentare privind publicitatea comportamentală și viața privată online.

3. Fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul ciocolatasivanilie.ro

În baza funcției și scopului pentru care sunt utilizate fișierele de tip cookie, acestea sunt, de obicei, clasificate în următoarele categorii, pe care website-ul ciocolatasivanilie.ro le utilizează pe Website-urile sale:

  • Fișiere de tip cookie absolut necesare vă permit să navigați pe Website și să îi utilizați funcțiile de bază. De obicei, acestea sunt instalate doar ca răspuns la acțiunile efectuate de dvs. care echivalează cu o cerere de servicii. Aceste fișiere de tip cookie sunt indispensabile pentru utilizarea website-ului.
  • Fișiere de tip cookie privind funcționalitatea sunt utilizate pentru a vă recunoaște atunci când reveniți pe website-ul nostru și ne permit să vă oferim funcții îmbunătățite și mai personalizate, cum ar fi reamintirea preferințelor dvs.  Aceste fișiere de tip cookie colectează informații anonime și nu pot urmări navigările dvs. pe alte site-uri web. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani.
  • Fișiere de tip cookie analitice și privind performanța ne permit să recunoaștem și să numărăm utilizatorii și să colectăm informații despre modul în care este utilizat website-ul (de exemplu, paginile pe care un utilizator le deschide cel mai des și dacă utilizatorul primește mesaje de eroare de la anumite pagini). Aceasta ne ajută să îmbunătățim modul în care funcționează website-ul nostru, de exemplu, asigurând că puteți găsi ușor ceea ce căutați. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani. În ceea ce priveşte third-party cookies, perioada de expirare poate să varieze şi în unele cazuri poate depăşi 2 ani. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 4 de mai jos.
  • Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale vă permit să împărtășiți pe site-ul web activitatea dvs. pe rețele sociale, cum ar fi Facebook și Twitter. Aceste fișiere de tip cookie nu sunt controlate de către noi. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 6 de mai jos.
  • Alte tipuri de fișiere de tip cookie care pot fi utilizate ulterior. Vă vom informa prin politicile noastre actualizate dacă sunt utilizate orice alte tipuri de cookies.

Vă rugăm să observați că website-ul ciocolatasivanilie.ro utilizează serviciile terțelor-părți pentru a obține informații cu privire la utilizarea de către dvs. a website-ului nostru pentru a optimiza experiența dvs. de utilizator. Aceste terțe-părți (inclusiv, de exemplu, furnizorii de servicii externe, cum ar fi serviciile de analiză a traficului web) pot, de asemenea, utiliza fișiere de tip cookie, asupra cărora nu exercităm niciun control.

 

4. Fișiere de tip cookie utilizate în scopuri statistice și pentru monitorizarea traficului web

Google Analytics

Website-urile noastre utilizează Google Analytics, un serviciu pentru analiza web, furnizat de Google. Google Analytics utilizează fișiere de tip cookie pentru a ajuta un anumit Website să analizeze modul în care utilizați respectivul Website. Informațiile generate de fișierele de tip cookie cu privire la utilizarea de către dvs. a Website-ului (inclusiv adresa dvs. IP)  vor fi transmise și stocate de Google pe servere care pot fi localizate în UE, SEE şi/sau Statele Unite. Google va utiliza aceste informații în scopul evaluării utilizării de către dvs. a Website-ului, elaborând rapoarte cu privire la activitatea Website-ului pentru operatorii Website-ului și furnizând alte servicii referitoare la activitatea Website-ului și la utilizarea internetului. De asemenea, Google poate transfera aceste informații către terți în cazul în care are această obligaţie conform legii sau în cazul în care acești terți prelucrează informațiile în numele Google. Google nu va asocia adresa dvs. IP cu alte date deținute de Google.

Puteți renunța la Google Analytics fără a afecta modul în care puteți vizita site-ul nostru web.

Informații detaliate cu privire la Google Analytics și protecția datelor cu caracter personal (inclusiv modul în care puteți controla informațiile trimise către Google) pot fi găsite la: https://policies.google.com/privacy/partners.

Pentru a împiedica monitorizarea prin acest tip de cookie, puteți instala un add-on pe browserul dvs. web (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale

Pe website-ul nostru, terţe părţi care furnizează aplicaţii prin intermediul acestor  Website-uri pot plasa propriile lor fişiere de tip cookie în vederea monitorizării performanţei aplicaţiilor lor sau pentru a-şi personaliza aceste aplicaţii pentru dvs. De exemplu, atunci când distribuiţi un articol utilizând un buton de distribuire în reţelele de socializare (e.g., Facebook or Twitter) disponibil pe un Website, platforma reţelei de socializare asociată butonului respectiv va înregistra acest lucru. Pe website-ul nostru poate de asemenea să existe conţinut integrat („embedded”), de exemplu conţinut video al unor terţe părţi precum YouTube, şi, în acest caz, aceşti terţi pot să-şi plaseze la rândul lor propriile fişiere de tip cookie.

Asemenea fişiere de tip cookie nu pot fi accesate de website-ul ciprianmuntele.ro.

***

Ultima actualizare: 02 Septembrie 2021.

Putem actualiza această Politică din când în când și vă vom notifica orice modificare prin postarea noii variante pe Website-urile noastre. În cazul în care ne-ați furnizat datele dumneavoastră de contact și ne-ați autorizat să vă contactăm, vă vom anunța dacă modificăm această Politică în mod substanțial. Vă rugăm să consultați periodic această Politică pentru orice modificări.